【ご当地グルメ食べまくり】薩摩の武士も好んだ鹿児島の豚みそ
東京・有楽町の晴海通りとJR高架が交わる北側すぐに「かごしま遊楽館」がある。建物1階の鹿児島県の特産品を販売するコーナーは広くないスペースだが、「さつまあげ」のショーケース対面販売があったりして、なかなか活気がある。伝統ある「食べる味噌」 ご飯にのせて食べるのが「基本形」 今回、店内を見回って目を付けたのは、鹿児島名物の珍味「豚みそ」。豚みそと呼ばれるものには、豚のみそ(漬)焼といった料理もあるが、この豚みそはみそが主体の一種の調味料だ。ご飯にのせたり、生野菜や冷や奴につけたりして食べる。...
2011/10/26 17:57

