カリスマ製麺師プロデュース 超濃厚「スタ麺 轟」赤坂に開店
東京・赤坂に2012年1月18日、ラーメン店「スタ麺 轟（とどろき）」がオープンした。プロデュースしたのは「六厘舎」などの麺配合を手がけたカリスマ製麺師・負死鳥カラスさんで、極太麺と超濃厚スープによる「漢（オトコ）の麺」をうたっている。これまでにないラーメン店目指す 負死鳥カラスさんプロデュースの「スタ麺 轟（とどろき）」 製麺師のプロデュースだけに麺にはこだわり、パン用の強力粉「オーション」を使った極太麺を採用した。ゴワゴワとした強いコシと豊かな小麦の風味が特徴で、どろどろの超濃厚スープ...
2012/02/01 12:35
