心疾患などのリスクを高めるとされる「トランス脂肪酸」について、消費者庁は2011年夏まとめた栄養成分表示を義務づける指針に盛り込まず、表示義務化を事実上先送りした。トランス脂肪酸の過剰摂取は一時、健康を損ねるとして社会的に問題化し、メーカーや外食産業が対応に追われたが、現状はどうなっているのだろうか。トランス脂肪酸は、常温では液体である植物油に水素を加え、固体化する過程で生成される。マーガリンやショートニングなどの製造段階で生まれることがよく知られているが、牛乳やバターなど天然の乳製品にも含まれる。洋菓...
2012/01/09 10:00
心筋梗塞や心臓病との関連が指摘されている「トランス脂肪酸」を含む調理油の使用を、2007年4月末でやめる―米ケンタッキー・フライド・チキン(KFC)は、06年10月30日にこう発表した。米...
2006/11/03 15:11
...123kcal」という低カロリーに加え、トランス脂肪酸ゼロなので、じゃがいものおいしさがそのまま楽しめる。濃厚なガーリックをアクセントに、あとひくうまさを引き出しているガーリックソルト味と、赤唐辛子とペッパー...
2012/04/05 12:00
...太ります！」というキャンペーンでは、ソフトドリンクから注がれた脂肪をごくごく飲むというかなりショッキングなCMを製作。お菓子作りに使うショートニング、マーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸も、心臓病...
2010/03/06 13:03
...たのではないか。「困っちゃう人が出てくるのでは．．．」『最先端・ニッポンの医療』キャンペーンの関連ニュースというわけで、米・ニューヨーク市が今月5日、トランス脂肪酸含有の食用油の使用を禁止することになっ...
2006/12/11 13:30
...これまで以上に「安心・安全」に力を入れたという。具体的には、油やマーガリンに含まれて、悪玉コレステロールを上昇させるといわれる「トランス脂肪酸」をこれまでの製品より抑え、ハム類に含まれるリン塩酸を極力...
2007/02/27 16:01
...これまで以上に「安心・安全」に力を入れたという。具体的には、油やマーガリンに含まれて、悪玉コレステロールを上昇させるといわれる「トランス脂肪酸」をこれまでの製品より抑え、ハム類に含まれるリン塩酸を極力...
2007/02/27 16:01
|
