焼肉店の人気メニュー「レバ刺し」が、2012年6月にも法で禁止される見通しとなり、その効果を巡って論議になっている。加熱用で出したものを客が生のまま食べたらどうなるのか、という懸念も出ているようだ。厚労省としては、食中毒が多発する夏が来る前に、規制をかけておきたかったらしい。レバ刺しの提供を禁止することが2012年3月30日に固まり、6月にも食品衛生法に罰則付きの規格基準が盛り込まれる見通しになった。肝臓内部からのO157検出を根拠に禁止へきっかけは、焼肉チェーン店で5人が死亡した11年4月発生の集団食...
2012/04/05 20:14
ハイスキー食品工業（香川・木田郡）は2011年8月下旬から、こんにゃくを原料とする新素材「マンナンミール」を使った、牛レバーの刺身（レバ刺し）にそっくりなこんにゃく「マンナンレバー」を発売する。レバ...
2011/08/28 13:02
集団食中毒事件の余波で、レバ刺しの提供禁止を厚労省が検討していると報じられ、論議になっている。塩とごま油につけて食べる焼き肉店の人気メニューは、このまま消えてしまうのか。毎日のように、『レバ刺し...
2011/10/08 10:00
...内部からO157が検出されたのはこれが初めてだ。ことし7月から厚労省は、食中毒のリスクを考え飲食店に対し生レバーの提供自粛要請を出してきた。しかしながら、行政指導には罰則はないため「レバ刺し」をメニュー...
2011/12/15 19:24
アヤパンことフジテレビの高島彩アナ（29）が食べ物にテンションを上げている。アヤパンは2008年5月20日夜のブログで、1人でレバ刺しを食べに行ったことを明かした。「どーしても！ 無性に！」「レバ...
2008/05/21 16:27
...さんの血液検査でトキソプラズマの感染が発覚した。「いったいなぜと思いました。原因は妊娠4か月のときに焼肉でユッケやレバ刺しを食べ、2週間後にリンパ節が腫れた事でした。あの生肉さえ食べなかったら」と友佳さんは悔やみ...
2012/05/10 15:34
鶏刺し、鶏わさ、牛ユッケ、牛レバ刺しといった生肉を食べて食中毒になる人が年間数千人いる。特に菌の保有率が高い鶏の生肉を食べると、食べない人に比べて77倍、食中毒にかかるリスクがあることがわかった。...
2010/03/02 18:28
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