目の前で新鮮なカツオがさばかれる 静岡県賀茂郡松崎町の岩地海岸では、2010年5月16日午前10時から「第34回岩地大漁まつり」（松崎町岩地区、岩地観光協会主催）を開催する。当日は、カツオを使った郷土料理「ニアイナマス」や刺し身、潮汁などが無料で振る舞われる。「ニアイナマス」は、カツオを3枚におろしたあと、軽く火であぶってブツ切りにし、塩で味付けした初漁のお祝い料理。旬の味を十分たんのうしたら、海岸に設置されている温泉船風呂（ダジュール岩地）でくつろくといい。なお、同まつりは正午までの予定だが、料理が...
2010/04/09 15:02
ローソンが2007年1月18日から一部店舗で刺し身の販売を始める。まず生鮮コンビニ「ローソン ストア100」の2店舗でスタートし、１ヵ月後には26店舗に広げる。さらに売れ行きを見ながら販売店舗の拡大...
2007/01/12 16:38
タレントの酒井彩名（26）が、12月28日（2011年）に更新したブログで、ホタテで食あたりしたことを明かしている。酒井は、刺し身や牛肉など「生ものが苦手」だが、最近はホタテが大好物になったいう。...
2011/12/29 18:29
刺し身は、ホタルイカの小さな体から、内蔵、目玉、骨をていねいに取り除いてある。ショウガ醤油で食べるのがおすすめ 珍味、ホタルイカの旬がやってきた。主産地である富山湾では2010年3月20日...
2010/03/24 15:59
...の肉と千葉県産のタマネギの「バーベキュー」、千葉県産「カツオ刺し身」と、被災地を中心とする東日本産の新鮮な食材で揃えた。当日は、その場で調理された出来立てのメニューが振る舞われ、メンバーは頬を緩め...
2011/06/08 17:37
...させたエイの刺し身（ホンオヘ）とゆで豚と古漬けキムチを一緒に食べる「三合（サンハブ）」（小1650円、大3000円）は、日本でもなかなか味わえない一品だ。発酵させたエイの香りはかなりきついが、豚とキムチ...
2010/12/13 18:19
水産庁は2006年10月16日、高級刺し身用として人気があるミナミマグロ（インドマグロ）の漁獲について、割当量がほぼ半減し、06年から5年間、3,000トンとすることで合意したと発表した。ただ、日本...
2006/10/16 16:16
...の染み込んだ揚げ豆腐の美味しそうなこと！寒い日にお通しの代わりに出されるアツアツの茶碗蒸し、部位ごとに味を生かす形に切り分けられた刺し身、手作りの箸……大切なのは職人技ではなく、お客さんが何を求めているか察知...
2008/06/11 16:06
...なっている」と語る。原油高は商品の仕入れ原価だけでなく、業務用ラップなど梱包財や物流費、レジ袋など、さまざまなコスト高に跳ね返ってくる。 原油高の影響は幅広い。例えばマグロの刺し身。メバチマグロの相場...
2006/07/13 19:48
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