日本フードサービス協会は2011年12月の外食産業市場動向調査を12年1月25日に発表した。それによると売上げはファーストフードが前年比4.0％増、パブ・居酒屋業態が3.3％増、ディナーレストランが0.3％増となり、全体でも同1.8％増と3か月連続で前年を上回った。大震災以降の自粛ムードが一服し、クリスマスや、年末の忘年会需要が堅調だった。ファミリーレストラン業態の焼き肉は風評被害の影響が薄れつつあり、11月の同88.0％に比べ12月は95.5％となり回復の兆しが見えはじめた。...
2012/01/26 13:31
日本フードサービス協会は2011年4月の外食産業の売上を11年5月25日発表した。それによれば全店ベースでは前年比2.8％減。東日本大震災の影響で過去最大の10.3%減と大きく落とした3月からは下げ...
2011/05/26 18:19
外食産業や観光業が頭を抱えている。原因は、高騰するガソリン価格だ。石油情報センターが2012年3月28日に発表した全国のレギュラーガソリンの平均価格（1リットルあたり、3月26日時点）は、6週連続...
2012/04/04 11:57
日本フードサービス協会は2010年の「外食産業市場動向調査」を11年1月25日に発表した。それによると全業態トータルの全店売上げは前年比100.5％となり、2年ぶりに前年を上回った。客単価は前年比...
2011/01/26 19:55
...が拡大されるのではと見られています」と伝える。自動車メーカーなどが工場操業停止で打撃はもちろんだが、私たちの日常的な食生活にも影響が出始めている。タイは日本の外食産業の食材供給・加工の一大拠点だからだ。...
2011/10/25 15:34
日本フードサービス協会は、2010年2月の外食産業市場動向調査を3月25日に発表した。売上状況は全業態トータルで前年同月に比べて99.9％、客単価が98.5％と前年より下がったものの、客数...
2010/03/25 16:49
不景気の影響で売上が伸び悩む外食産業は、「ネット通販」に活路を見い出そうとしている。通販サイトで冷凍食材を販売したり、宅配専門サイトを使って料理のデリバリーを始めたりと、各社とも工夫を凝らしている。...
2010/03/10 18:21
ファミレス業界団体日本フードサービス協会（JF）外食産業の発展・地位向上、さらに企業の経営を支援する事業活動や取り組み、行政への要望・働きかけなどを行う業界団体。正会員・賛助会員約820社。 加盟...
2006/03/24 17:35
苦戦が続く外食産業に、宅配事業を実験的に始めたり、本格的に参入したりする動きが出てきた。しかし、導入店が限られている会社も少なくない。不況下では食材を買って家で食べる「内食」が広がっており、それ...
2009/06/20 20:50
2009/06/09 19:13
日本フードサービス協会は2011年7月25日、前月6月の外食産業市場動向調査を発表した。それによると、全店売上高は前年同月比0.2％減になり4月連続で減少した。中でも焼肉店は同17.3％減で、客単価...
2011/07/26 19:05
...健康を損ねるとして社会的に問題化し、メーカーや外食産業が対応に追われたが、現状はどうなっているのだろうか。トランス脂肪酸は、常温では液体である植物油に水素を加え、固体化する過程で生成される。マーガリン...
2012/01/09 10:00
大関暁夫（おおぜき・あけお）スタジオ02代表。銀行支店長、上場ベンチャー企業役員などを歴任。企業コンサルティングと事業オーナー（複合ランドリービジネス、外食産業“青山カレー工房”“熊谷かれーぱん”）...
2011/04/28 15:38
「受動喫煙防止条例による外食産業の損失は大きい」（写真はイメージ） 全国に先がけて神奈川県で2010年4月1日に施行された「受動喫煙防止条例」。県内のファストフードやファミリーレストラン、居酒屋...
2011/04/25 11:42
内需型産業のアジアを中心とした海外展開が加速している。小売業や外食産業の動きが一段と活発化するとともに、警備会社などのサービス業までが中国のほか東南アジア諸国連合（ASEAN）加盟国を中心に進出...
2012/04/14 10:00
2011年3月の外食産業の売上高は前年同月比10.3％減となり、1994年に統計を取り始めてから、最大の減少幅となった。日本フードサービス協会が4月25日公表した。客数は9.0％減、客単価...
2011/04/26 20:09
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