【ご当地グルメ食べまくり】熊本名物「馬刺し」に歴史あり
東京・吉祥寺の熊本県物産センターで、熊本の逸品と銘打たれた「鮮馬刺し」のももスライス肉(1050円)を買ってみた。千興ファームという会社が販売しているものだ。専用工場で徹底的に衛生管理 馬の赤身肉には弾力があり、野性味が感じられる この馬刺しがなぜ熊本の「名物」とされるのかといえば、立派なワケがある。戦国時代の猛将として名を馳せ、初代の熊本藩藩主となった加藤清正が馬刺しを食した「元祖」なのだという逸話があるのだ。清正が朝鮮出兵時に食料不足に陥り、軍用馬をやむなくナマで食べたのが、馬刺しのお...
2011/09/21 11:49

