落ち着いたたたずまいの「ご清遊の宿 らんざん」 京都・嵐山「ご清遊の宿 らんざん」では、京都の旬の素材を生かした料理を楽しんでもらおうと、2010年3月1日から5月31日まで「春のおすすめご宿泊プラン」を実施している。「京の雅膳」、「古都の彩り」、「こだわり旬彩」の3プランを用意。いずれも1泊2食付きで、「京の雅膳」は材料の持ち味を生かした季節限定の料理を、「古都の彩り」は湯葉・豆腐などの奥深い味わいを、「こだわり旬彩」では、桜鯛をふんだんに用い、四季折々の味が詰まった会席料理をそれぞれたんのうできる...
2010/03/10 15:13
...85・5711）は2000円でタオルも貸してくれて、回遊式の日本庭園を眺めながらの露天風呂。この時期はあじさいがなんとも鮮やかです。お風呂に入り、喉が渇いたら、「湯葉丼 直吉」（電話0460・85・...
2011/05/27 18:04
...ものから、しっかりとかためのものまでさまざま。これをすべて味わいたいと、2人が選んだのはランチコース「桜草」（3200円）でした。寄せとうふに空豆のあんかけ、手作り湯葉と信州サーモンのカルパッチョ風、煎り...
2011/07/12 18:00
...インスタントの「あんかけ湯葉スープ」だ。宮地は湯葉が大好きで、食べる前にはちょっとした工夫を加える。「宮地はこれに、京都で大量に買った巻きゆばを大量投入。 そして気分で柚子こしょうかポン酢をちょろっと入れちゃう...
2009/01/25 11:48
...リポーターが報告した夕食の献立は、豆ごはん、団子、煮もの、湯葉の刺身、茶碗蒸し（鶏肉、エビ、マイタケ入り）。当日、寺門家ではお月見をしていたらしい。この豆ごはん、湯葉の刺身、茶碗蒸しに薬物が混入...
2008/10/14 11:03
...サンド」「発芽玄米むすび」「湯葉と鶏団子のスープ」などサイドメニューもそろえ、和の素材にこだわった秋の味覚が満喫できる。「香り揚げ醤油キチン」は、鶏の胸肉を丸大豆醤油と生姜で味付けした本格的な和風風味。...
2007/09/03 16:13
...さんの出身地である京都の「お麩」や「湯葉」などを使用したほか、消化吸収によい良質なたんぱく質を含んだ鶏肉や大豆、整腸作用のある食物繊維を含んだごぼうやモロヘイヤ、抗酸化作用のあるビタミンEを含んだかぼちゃやエビ...
2007/08/16 18:33
...、「根菜とお豆の和風スープ」（日本料理店「割烹久田」・久田雅隆氏）、「豆乳と湯葉のコーンスープ」（オーガニック料理店「泥武士」・境眞佐夫氏）、「ふかひれスープ」（中華料理店「筑紫樓」・岡田久徳氏）...
2007/04/18 13:00
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