「いよいよ東京にもきましたか」と小倉智昭がいった。レストランガイドのミシュランに「東京2008」ができて、１９日に発表された。 注目の3つ星は８店で、パリの10店に次ぐが、これまでの２１カ国で６０店だったから、一気に８店とは凄い。全体150店の星の数は191個で、パリ（郊外を除く）の97個をはるかに抜いてナンバーワンだった。外電も、「東京はグルメ世界一」と伝えている。3つ星8店の内訳は、日本料理、フランス料理各３店と寿司が2店．菊間千乃のルポが、元麻布の「かんだ」、中央区の「小十」と「鮨水谷」と...
2007/11/20 12:44
...の見出しで、老舗料亭が反発していると報じたのが週刊文春2009年4月30日号。10月中に発売される予定の「ミシュランガイド京都・大阪」版に対し、覆面調査員が京料理をよく分かっていないなどとして、掲載を拒否...
2009/06/16 18:06
...めしとも」がやった、B級グルメ王国「築地」の実食調査。すべて覆面調査員によるガチンコ調査で、「まずいものはまずいと書く」（編集長）のが売りだという。で、築地の「丼」「定食」「寿司」のうちから、カメラが「...
2009/08/12 13:16
...最後の1個です」のコロシ文句を駆使した販売テクニック、はたまた、接客態度をチェックするために上層部が覆面調査員を雇うの？とか。それにしても、せっかく対照的な女ふたりを並べてみたのに、面白くかみ合っ...
2007/08/13 20:30
...最後の1個です」のコロシ文句を駆使した販売テクニック、はたまた、接客態度をチェックするために上層部が覆面調査員を雇うの？とか。それにしても、せっかく対照的な女ふたりを並べてみたのに、面白くかみ合っ...
2007/08/13 20:30
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