のど越しツルツル！佐賀の大豆使った「豆乳麺」
フジ・サンが販売する「あしかり豆美人作 豆乳麺」佐賀県の有限会社フジ・サンが発売した「豆乳麺」が注目を集めている。豆乳を練りこんで作った乾麺だ。地元の小城市芦刈町の大豆を使っていることから、「あしかり豆美人作」とブランド名をつけた。 小麦粉には佐賀県産のシロガネコムギや福岡県産の筑後泉を使用。そこに芦刈産のフクユタカ大豆を使った豆乳を加え、手延べ製法で麺を作る。豆乳を麺全体の30％以上使うことで、風味が良くなったという。 子供からお年寄りまで食べることができるよう「安心・安全」に気を配り、食品添加物...
2008/01/28 19:19
