「ふたりの休日プラン」料理イメージ 太平洋から昇る朝日を望む銚子・犬吠崎（千葉）。この地に明治7年から構える老舗宿「ぎょうけい館」では、天然温泉露天風呂や海の幸をふんだんに使った料理を楽しめる「夏の温泉物語」の予約を受け付けている。宿泊プランは、旬の海の幸を取り入れた夕食と共に、大切な人との時間をゆったり過ごせるレイトチェックアウト（12:00）プラン「ふたりの休日プラン」（1泊2食付 2人3万4650円・休前日4万5150円）や、宿泊にフェイシャルエステ(60分)がセットになった自分へのごほうびにぴ...
2009/05/25 13:39
政府は2011年4月20日、福島県沖で採れたコウナゴから食品衛生法上の暫定規制値を超える放射性物質が検出されたため、出荷制限と摂取制限を出したことを発表した。魚介類に対する出荷・摂取制限は初めて...
2011/04/20 14:06
「想定しがたいデータが出た」。福島第1原発事故をめぐり、茨城県北茨城市沖の小魚コウナゴから野菜の場合の暫定基準値を超える放射性ヨウ素が検出された。魚介類には基準値はなかったが、政府は急きょ、野菜...
2011/04/05 19:54
...スタークマム 母乳にいいもの 赤ちゃんに届くDHA」 魚介類に多く含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）は、胎児や乳幼児の発育に大切な栄養素とされ、授乳期では母乳や粉ミルクがその供給源としての役割を担う。...
2011/10/03 19:50
夏が近づくにつれ、東日本大震災の被災地での衛生環境の悪化が懸念されている。特に今後問題となりそうなのが、ハエや蚊の大量発生だ。特に今回の震災では、津波で沿岸の漁港などが多大な被害を受けており、魚介類...
2011/06/03 19:49
...のような賑やかさで、魚介類と野菜、チャーシューが丼を鮮やかに彩る和えソバだが、具材の一番底には白ごまをまぶした俵型のおむすびが横たわり、その上に一風堂自慢の豚骨スープをしっかりと絡めた麺がのる。気になる味...
2012/05/22 15:23
茨城県北茨城市の漁港に水揚げされたコウナゴから、高濃度の放射性物質が検出された問題は、同県の漁業関係者に大きな打撃を与えた。コウナゴは当面出荷停止、他の魚介類も市場で買い手がつかないなど影響が出...
2011/04/06 19:51
マグロ、カツオ、アジ、そして今が旬のアワビ。世界3大漁場の一つに数えられていた三陸沖。いつもならここでとれる絶品の旬の魚介類が、漁港、漁船の壊滅で市場から姿を消した。築地場外市場に実家の玉子焼き店...
2011/04/26 13:32
...も驚いたという。仕事の後のお楽しみは、香港の海鮮料理だ。「たくさん食べるぞ」と「宣言」した後、2月27日に更新されたブログには魚介類の水槽の写真をアップ。続いてエビやホタテ、あわびの料理の写真が次々と投稿...
2011/02/27 15:02
...、穀類から肉、魚介類まで、検査対象のすべて品目を網羅していて、品目、地域、採取日などを選んで検索すると、福島県が公表している放射性物質のモニタリング結果を知ることができる。過去2か月分のデータが見...
2011/10/12 12:14
津波被害にあった一帯や瓦礫の集積場所では、処理しきれない魚介類の腐敗に伴う悪臭やハエ、蚊の大量発生とそれに伴う衛生状態の悪化が深刻化している。このため宮城県は6月13日、専門家による対策会議を発足...
2011/06/14 15:58
...などアメリカの食文化がいち早く定着した。逆に一番肥満が少ないのは山口の22.1％。「日ごろ食べてるものが魚介類だから」と老婆は言う。 肥満と関係する「野菜摂取量」はどうか。1位は男女とも長野で1日...
2012/02/01 09:48
...に保存（2） 湯の温度は48～52度（43度以下はダメ）（3）肉や魚介類は保存しないですぐ調理する。(続く)...
2012/03/27 13:29
... ホテル掬水亭「華の膳 天然とらふぐづくし」の一部（写真上＝3人前）、水揚げされた天然とらふぐ（写真下） 静岡県内唯一の汽水湖として知られる浜名湖および、その延長にある遠州灘は「魚介類天国」といっていい...
2012/01/23 14:54
...の海の宝（魚介類）を秘伝のたれに漬け込んだ商品で、メディアでもたびたび取り上げられている。人気商品のため品薄らしく、12月下旬のその日は、すでに売り切れていた。店内のあちこちに海宝漬の一人あたりの販売...
2011/12/28 12:11
...は700円。水とキムチだれと好きな具材を入れれば「キムチ鍋」を、炒め物とキムチだれを混ぜれば「キムチ炒め」を楽しめる。辛みと酸味のバランスをととのえた調味料は「発酵食品特有の酸味と魚介類からくる独特のうま味...
2011/02/17 18:02
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